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Blog: News & Tipps2019-11-23T18:22:03+01:00
805, 2023

Sauce Hollandaise zu Spargeln – Kalorienbombe?

Mai 8th, 2023|Kategorien: Abnehmen, Rezepte|Schlagwörter: , , |

Die einheimische Spargelsaison nimmt langsam fahrt auf. Der Klassiker zu Spargeln ist ja die Sauce Hollandaise, klassisch montiert aus Eigelb und einer sogenannten Reduktion: Eine vorgängig eingekochte Flüssigkeit aus Weisswein, Weissweinessig, Zwiebeln, Pfeffer und Salz. Die Butter (laut Lehrbuch 100

2511, 2022

Winterliches Orangentrifle

November 25th, 2022|Kategorien: Rezepte|Schlagwörter: |

die Adventszeit steht vor der Tür… und damit haben auch die vielen feinen Weihnachtsschlemmereien Hochsaison. Passend dazu habe ich euch ein leichtes Trifle-Rezept. Trifle ist ein Klassiker aus England, eine sogenannte «Kleinigkeit» oder «Bagatelle». In diesem Bereich sind auch die

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